В ресторане ZAFFERANO @zafferanorest.baku собрали лучшее, что есть на Востоке. Здесь воедино сплелись гастрономические традиции и знаменитое восточное гостеприимство.
⠀
Бренд-шеф холдинга Максим Головин @slippknot сделал невозможное — объединил яркие пикантные вкусы и стремление к простоте.
⠀
Во главе угла ресторанного меню — блюда созданные из фермерских локальных продуктов. Незыблемая классика в современном прочтении — помидоры с сыром мотал (8 азн), салат с хрустящими баклажанами (15 азн), сюзьмя с портулаком (6 азн), гюрза (12 азн), аджапсадал (12 азн), люля из креветок (25 азн), хан-кебаб (15 азн), фисинджан плов с мясом цесарки (25 азн), томленый ягнёнок с молодым картофелем и сыром мотал (35 азн), кефли беча (30 азн), сырдаг из сибаса (18 азн), садж с ягненком (45 азн).
⠀
Кухня:
⠀
Баклажановый лявянги (10 азн) — знакомство с кухней стоит начать с нетривиальных закусок. Нежное и сочное – прекрасное исполнение национального блюд.
⠀
Сациви из индейки (12 азн) — для поклонников мясных удовольствий здесь целое раздолье. Сациви получилось очень пряным и ароматным.
⠀
Фисинджан из красной фасоли (8 азн) — яркий, запоминающийся вкус и просто невероятная подача блюда.
⠀
Сет азербайджанских мезе с лепешками (35 азн) — здесь все на грани — каждое мезе имеет свою глубину вкуса.
⠀
Цыплёнок чкмерули (30 азн) — это блюдо воплощение лучших гастрономических традиций Грузии. Казалось бы, курица особо не может удивить, но не в этом случае. Сочно и ароматно.
⠀
Интерьер: дизайн интерьера дело рук Алексея Фирсова. Бессменный архитектор проектов холдинга RESTAURANTS by EMIN AGALARОV сделал акцент на теплые тона, мягкое освещение, натуральные материалы и броские смысловые акценты. Коллаборация заслуживающая отдельного внимания — работы современного азербайджанского художника Самира Салахова созданные специально в для интерьера ресторана. Гордость заведения — большая открытая кухня. Гости могут наблюдать за таинством приготовления блюд и слаженной работой команды под чутким руководством бренд-шефа.
⠀
Общее впечатление❤️посещение ZAFFERANO похоже на увлекательное вкусовое путешествию, которое надолго запомнится своими яркими впечатлениями.
