Современную гастрономическую концепцию Gazelli Cafe @gazellicafe получило, после кардинального обновления, в нынешнем году. По-видимому, тогда, владельцы решили развивать идею «эмоциональной кухни», каждое блюдо которой должно удивлять гостей — вызывать яркие эмоции, так называемый «вау-эффект».
Лишь взгляну в меню, понимаешь, здесь идет речь о высокой кухне. В основе всех блюд — интересные, сложные сочетания ингредиентов и смешение гастрономических традиций. Креативные подачи – конек ресторана. К примеру, салат с муссом из козьего сыра, подается с тартаром из груши, грецкими орехами, ягодами, цветочным медом и базиликом (12 азн), вяленый лосось, приправленный цедрой, подается с крем-сыром, мятным пюре из зеленого горошка, каперсами (12 азн), филе сибаса, подается с зеленой чечевицей, сальсой и лимонно-сливочным соусом(26 азн).
Кухня🥘: Есть подозрение, что на кухне колдуют, какие-то небожители. Простым смертным сотворить такие кулинарные шедевры просто не под силу.
Французский цыпленок, начиненный муссом из грибов с жареным молодым картофелем, был приправлен чесноком, розмарином и соусом велюте (16 азн). Сочетание вкусов просто сводит с ума. И как я жила раньше без этого блюда?
Ризотто с базиликом, пармезаном и лесными грибами (16азн) – я буду любить тебя вечно! Во-первых, порция очень внушительная, даже будучи сильно голодной, четверть блюда я не доела. Во-вторых, вкус совершенно неповторимый.
Хрустящие крокеты из свежего норвежского лосося с соусом тартар (10 азн) – таяли во рту, оставляя мягкое послевкусие.
Суп из запеченных томатов с сыром Грана Падано и пряным базиликом (6 азн) – претендует на первенство в топе самых вкусных томатных супов в Баку. Порция большая, а суп очень сытный.
Интерьер🛋: здесь продумана решительно каждая деталь, именно поэтому гостей становится только больше. Это как событийное заведение, куда хочется надеть лучшее платье, так и место, где хочется беззаботно попитывать чашечку кофе на летней террасе.
Каким бы не был ваш повод – это всегда идеальный вариант.
Обслуживание👯♂️: если быть придирчивой, то можно сказать, что персонал гипервнимательный, а это порой напрягает. Но в целом, все идеалити. Продолжение ⤵️
Общее впечатление❤️10 из 10
П.С. новый облик Gazelli Cafe настолько меня поразил, что я искала подвох в этой идеальной картинке и перед тем, как написать отзыв побывала здесь три раза. Но нет! Здесь и вправду все круто.
